不同比例田菁与燕麦干草混合青贮对其品质和体外发酵特性的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第11期北京时间：

作者：何可可, 杨嘉宇, 陈雅坤, 梁韵仪, 卜登攀, 马慧, 罗维真, 曹晓风, 邓娴, 唐丁, 臧长江, 赵连生

单位：1. 新疆农业大学动物科学学院, 新疆肉乳用草食动物营养实验室, 乌鲁木齐 830052;2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 畜禽营养与饲养全国重点实验室, 北京 100193;3. 山西农业大学动物科技学院, 太谷 030801;4. 北京三元种业科技有限公司, 北京 100076;5. 中国科学院遗传与发育生物学研究所, 基因组生物学研究中心, 北京 100101

摘要：【目的】试验旨在研究不同比例田菁与燕麦干草混合青贮(以下简称混贮)对其品质及体外发酵特性的影响。【方法】采用单因素完全随机区组设计，将田菁和燕麦干草按鲜重比例(9∶1、8∶2、7∶3、6∶4)混合，试验共4个组，每组5个重复。发酵60 d后对其感官品质、营养品质、发酵品质和体外发酵特性进行分析，确定田菁与燕麦干草的最佳混贮比例。【结果】①随着燕麦干草比例的增加，田菁与燕麦干草混贮的色泽和气味逐步改善，其中7∶3组感官评分最高(16.50)。②发酵60 d后，8∶2组混贮的中性洗涤纤维(NDF)含量显著高于7∶3和6∶4组(P＜0.05)，同时7∶3和6∶4组的NDF含量较发酵前分别降低了5.83%和4.63%；9∶1和8∶2组混贮的酸性洗涤纤维(ADF)含量极显著高于7∶3和6∶4组(P＜0.01)，与发酵前相比，各组的ADF含量分别降低了4.03%(9∶1)、4.08%(8∶2)、8.00%(7∶3)和6.58%(6∶4)。③发酵60 d后浸提液中，7∶3组混贮的pH极显著或显著低于其余3组(P＜0.01；P＜0.05)，乳酸(LA)含量极显著或显著高于其余3组(P＜0.01；P＜0.05)；7∶3和6∶4组V-score分别为83.5和86.5，等级均为优。④瘤胃体外发酵显示，各时间段7∶3组混贮的产气量均高于其余3组。⑤随着燕麦干草比例的增加，体外发酵后瘤胃液pH呈现显著线性变化(P＜0.05)；总挥发性脂肪酸和乙酸呈现显著二次变化(P＜0.05)；丙酸呈现极显著二次变化(P＜0.01)。⑥7∶3和6∶4组混贮的干物质降解率(DMD)极显著高于9∶1组(P＜0.01)；9∶1组中性洗涤纤维降解率(NDFD)、酸性洗涤纤维降解率(ADFD)显著或极显著低于其他3组(P＜0.05；P＜0.01)；随着燕麦干草比例的增加，除了粗蛋白质降解率(CPD)呈下降趋势外，其余营养物质降解率均呈上升趋势。【结论】本试验条件下，随着燕麦干草比例的增加，田菁与燕麦干草混贮感官评分、营养品质和体外发酵特性均得到有效改善，且田菁与燕麦干草比例为7∶3时混贮效果最好。

关键词：田菁;燕麦干草;混贮;体外发酵

基金资助：中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS-17)；首农食品集团自立科技项目(SNSPKJ(2022)02)；家畜产业技术体系北京市创新团队项目(BAIC05-2025)；中国农业科学院北方农牧业技术创新中心项目(BFGJ2023002)；山东省重点研发计划(2024SFGC0404)