王草与饲料桑混合微贮料对肉牛生长性能、血清指标和瘤胃内环境的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第11期北京时间：

作者：操贤洪, 欧翔, 陈荣强, 连海, 张强, 吴丽娟, 邱静芸, 谢华亮, 傅韬, 雷小文

单位：赣州市畜牧水产研究所, 赣州 341401

摘要：【目的】探究饲粮中添加不同水平王草(Pennisetum purpureum×Pennisetum americanum cv.Reyan No.4)与饲料桑(Morus alba L.)混合微贮料对肉牛生长性能、血清指标和瘤胃内环境的影响，以期为该混合微贮料在肉牛生产中的推广应用提供科学支撑。【方法】选取24头22～24月龄、体重为494.79 kg±11.90 kg的西门塔尔杂交肉牛，随机分为4组：对照组及KM1、KM2、KM3组，分别在基础饲粮中添加0、15%、30%、45%王草与饲料桑混合微贮料，每组6个重复，每个重复1头牛。预饲期10 d，正式期60 d。试验期间称量每头牛的初始体重(IBW)、终末体重(FBW)，计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)；试验结束后，对每头牛颈静脉采血，检测血清生化指标和抗氧化指标；采用胃管式瘤胃液采样器收集新鲜瘤胃液，用于肉牛瘤胃发酵特性测定及微生物16S rDNA分析。【结果】与对照组相比，①KM2组肉牛FBW、ADG和ADFI均显著升高(P＜0.05)，F/G显著降低(P＜0.05)。②KM2组肉牛血清白蛋白含量显著升高(P＜0.05)，谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素氮、甘油三酯和总胆固醇含量均显著降低(P＜0.05)，丙二醛含量显著降低(P＜0.05)，总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性均显著升高(P＜0.05)。③KM2组肉牛瘤胃液微生物蛋白、乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸含量均显著升高(P＜0.05)，丁酸含量显著降低(P＜0.05)，瘤胃液ACE指数、Chao1指数、Faith_pd指数和Shannon指数均显著升高(P＜0.05)；各KM组氨态氮含量均显著升高(P＜0.05)。④KM2组肉牛瘤胃液中拟杆菌门(Bacteroidota)相对丰度显著增加(P＜0.05)，厚壁菌门(Firmicutes)和纤维杆菌门(Fibrobacterota)相对丰度均显著降低(P＜0.05)；理研菌科RC9菌属(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)、瘤胃球菌科NK4A214_group属(NK4A214_group)、拟杆菌目Muribaculaceae属相对丰度均显著增加(P＜0.05)，克氏菌科R-7属(Christensenellaceae_R-7_group)相对丰度显著降低(P＜0.05)。各KM组肉牛瘤胃液拟杆菌RF16菌属(Bacteroidales_RF16_group)相对丰度显著增加(P＜0.05)。【结论】本试验条件下，饲粮中添加30%王草与饲料桑混合微贮料能提高肉牛生长性能，调节血液中的脂质代谢和提高抗氧化性能，改善瘤胃发酵特性，影响瘤胃微生物Alpha多样性和菌群结构组成，建议肉牛饲粮中王草与饲料桑混合微贮料的添加量为30%。

关键词：王草;饲料桑;肉牛;生长性能;血清指标;瘤胃内环境

基金资助：江西省高层次高技能领军人才培养工程人选项目(赣人社发[2022]34号)；赣州市科技计划(赣南科学院科技专项)项目(赣市科发[2023]44号)；赣州市科技计划项目(2023PNS27065)