复方中草药饲料添加剂对猪肠道菌群和肌肉代谢的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2025年第12期北京时间：

作者：段雅丽, 陈倩, 杨婉露, 高鹏飞, 曹日亮, 胡广英

单位：山西农业大学动物科学学院, 太谷 030801

摘要：【目的】研究复方中草药饲料添加剂对猪肠道菌群和肌肉代谢的影响，探索复方中草药饲料添加剂对育肥猪肉品质的作用机制。【方法】选取40头70日龄健康的杜大长三元杂交生长育肥猪(平均体重30 kg)，随机分为两组，每组4个重复，每个重复5头猪。对照组猪饲喂基础饲粮，中草药组猪饲喂含0.5%复方中草药超微粉的基础饲粮，记录每日投料量和剩余饲料量，并实时监测猪的健康状态，试验期120 d。通过16S rRNA高通量测序分析肠道菌群多样性，结合非靶向代谢组学技术筛选肌肉差异代谢物，并运用微生物-代谢物关联分析揭示潜在的互作机制。【结果】基于16S rRNA测序分析，共发现18 461个操作分类单元(OTUs)，中草药组有5 288个特有OTUs。肠道微生物群落分析结果表明，在门水平上，与对照组相比，中草药组猪肠道中厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度极显著降低(P＜0.01)，拟杆菌门(Bacteroidetes)相对丰度极显著升高(P＜0.01)，厚壁菌门/拟杆菌门值为5.03；在属水平上，对照组和中草药组猪肠道优势菌均为链球菌属(Streptococcus)，中草药组中普雷沃氏菌属(Prevotella)相对丰度极显著高于对照组(P＜0.01)。通过LDA和LEfSe分析，两组共筛选出36个差异菌群，与对照组相比，中草药组猪肠道中普雷沃氏菌属、未分类的拟杆菌目(unclassified_Bacteroidales)、颤螺菌属(Oscillospira)、考拉菌属(Phascolarctobacterium)、CF231的相对丰度明显升高。基于非靶向代谢组学分析，两组共筛选出48种差异代谢物，其中，丙氨酸-赖氨酸、马尿酸、硫酸吲哚酚等14种代谢物显著上调；亚油酸、2-羟基丁酸、二十碳烯酸等34种代谢物显著下调。微生物组学和代谢组学联合分析得出，差异菌属和肌肉差异代谢物间存在较强的相关性，其中，中草药组普雷沃氏菌属与马尿酸存在正相关，与2-羟基丁酸存在负相关。【结论】复方中草药饲料添加剂可通过调节肠道菌群结构和改善肌肉代谢，对育肥猪的肉质性状进行间接调控。普雷沃氏菌属、颤螺菌属是影响猪肉品质的关键特异性菌属，而马尿酸、2-羟基丁酸是调控猪肉品质的重要特异性代谢物。

关键词：猪;复方中草药;16SrRNA;非靶向代谢组学;肌肉代谢物;肠道菌群

基金资助：山西省科技战略研究专项重点项目(202304031401012)；中央引导地方科技发展资金项目(YDZJSX2021C024)；山西省专利转化计划项目(202406015)