热应激对鸡体热调节、生产性能和机体健康影响的研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第1期北京时间：

作者：张少帅, 柴浩靓, 武洪志, 侯冠彧, 张敏红

单位：1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海口 5711012.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，畜禽营养与饲养全国重点实验室，北京 1001933.东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨 150030

摘要：在鸡的生产过程中，热应激是一个常见的环境问题。鸡的皮肤缺乏汗腺，在高温情况下其体热调节能力有限，严重时会对其生产性能产生负面影响。笔者阐述了高温胁迫下鸡的关键生理与行为响应，包括呼吸频率剧增、体温升高、采食量锐减、饮水量激增；剖析了其深层作用机制，如神经内分泌系统（下丘脑-垂体-肾上腺轴、下丘脑-垂体-性腺轴、下丘脑-垂体-甲状腺轴）的激活与紊乱。由于热应激会对鸡造成一系列的负面影响，损害机体肠道健康、抗氧化能力和免疫性能，并最终影响生产性能、繁殖性能和产品品质。因此，深入了解热应激对鸡体热调节和生产性能的影响，在鸡生产中至关重要。笔者通过综述热应激对鸡体热调节和生产性能的影响机制，以期为鸡健康管理和生产效益提升提供理论依据和实践指导。

关键词：热应激;鸡;体热调节;生产性能

基金资助：海南省自然科学基金项目(325QN452)