不同来源油脂对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及蛋黄脂肪酸组成的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第2期北京时间：

作者：郝志磊, 张红瑞, 马云

单位：宁夏大学动物科技学院，银川 750021

摘要：目的 探究蛋鸡饲料中添加1%不同来源油脂（豆油、椰子油、棕榈油、亚麻油）对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响，为蛋鸡饲粮中合理选用油脂提供科学依据。 方法 选取700只产蛋率和体重相近的32周龄海兰褐蛋鸡，随机分为5组，每组5个重复，每个重复28只蛋鸡。对照组提供基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加1%豆油、椰子油、棕榈油和亚麻油，试验期为28 d。试验期间统计产蛋性能，并在第28天从每个重复中随机挑取5个鸡蛋进行蛋品质分析，利用气相色谱仪分析蛋黄脂肪酸组成。 结果 与对照组相比，饲粮中添加1%豆油、棕榈油、亚麻油和椰子油显著降低了蛋鸡的平均日采食量、破蛋率和料蛋比（P<0.05）；椰子油组蛋鸡产蛋率、平均蛋重和蛋壳强度显著提高（P<0.05）。鸡蛋脂肪酸分析结果显示，添加1%豆油显著提高了鸡蛋中亚油酸含量（P<0.05），ω-6多不饱和脂肪酸（ω-6PUFA）含量分别比对照组、棕榈油组、亚麻油组、椰子油组提高了37.41%、36.42%、30.00%和37.98%（P<0.05）；添加1%亚麻油显著提高了鸡蛋中亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量（P<0.05），ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA）含量分别比对照组、豆油组、棕榈油组、椰子油组提高了77.82%、63.53%、73.31%和73.68%；此外，饲粮中添加1%豆油和亚麻油显著提高了鸡蛋中不饱和脂肪酸（UFA）的含量（P<0.05）。 结论 添加1%不同种类植物油可有效改善蛋鸡生产性能：椰子油是提升产蛋性能的最佳选择，豆油和亚麻油分别是鸡蛋ω-6和ω-3 PUFA强化的理想来源，棕榈油则是安全的经济型选择。

关键词：海兰褐蛋鸡;油脂来源;产蛋性能;蛋品质;脂肪酸组成

基金资助：高层次人才聚培计划(030700002415)