不同饲料效率肉鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标差异分析

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第2期北京时间：

作者：李玉萌, 吴永保, 吴森, 徐彤, 王宁, 鹿震涛, 任雯雯, 王岐蒙, 曹俊婷, 杨亦文, 邢光楠, 唐静, 侯水生, 闻治国

单位：1.青海大学畜牧兽医科学院，西宁 8100072.中国农业科学院饲料研究所，农业农村部饲料生物技术重点实验室，北京 1000813.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193

摘要：目的 比较不同饲料效率肉鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标差异，并分析各指标之间的相关性。 方法 选用体重相近、健康的1日龄高、低饲料效率的雄性北京鸭各75只，分别为高饲料效率组（HFE）和低饲料效率组（LFE），每组5个重复，每个重复15只鸭。试验鸭饲喂相同商品饲粮，试验周期为35 d。于试验鸭14、35日龄，对每笼鸭体重和剩余饲粮称重，计算各阶段平均体重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G），统计剩余采食量（RFI）；于35日龄颈静脉采血后屠宰，统计胸肌率、腿肌率、肝脏指数、腹脂率、皮脂率和全净膛率，并测定血浆生化指标，进一步分析各指标间的相关性。 结果 ①HFE组肉鸭14、35日龄体重和1~14、15~35和1~35日龄ADG均显著高于LFE组（P<0.05），1~14、15~35和1~35日龄F/G和RFI均显著低于LFE组（P<0.05）。②HFE组肉鸭胸肌率和腿肌率显著高于LFE组（P<0.05），腹脂率、皮脂率显著低于LFE组（P<0.05）。③与LFE组相比，HFE组肉鸭血浆中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、尿酸（UA）、直接胆红素（DBIL）含量和谷草转氨酶（AST）、乳酸脱氢酶（LDH）活性显著降低（P<0.05），γ-谷氨酰转肽酶（GGT）活性显著升高（P<0.05）。④肉鸭F/G与ADG、胸肌率呈显著负相关（P<0.05），与皮脂率、RFI、肝脏指数和血浆HDL、LDL含量呈显著正相关（P<0.05）。 结论 高饲料效率肉鸭日增重、胸肌率和腿肌率较高，具有更强的蛋白质沉积能力；低饲料效率肉鸭皮脂率和腹脂率较高，具有更强的脂肪沉积能力。

关键词：肉鸭;饲料效率;生长性能;屠宰性能;血浆生化指标

基金资助：国家重点研发计划项目(2022YFD1301800);国家水禽产业技术体系专项基金(CARS-42-10);中国农业科学院饲料研究所创新工程任务(CAAS-ASTIP-2023-IFR-13);中国农业科学院饲料研究所创新工程任务(CAAS-IFR-ZDRW202301);中国农业科学院饲料研究所创新工程任务(CAAS-IFR-JCCX-2025-06)