南北疆地区养殖、屠宰及零售环节中鸡源沙门菌污染情况及分离株生物学特性研究

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第3期北京时间：

作者：刘增琪, 杜冬冬, 钱晶, 刘雯菲, 李红敏, 罗瑞峰, 康立超

单位：新疆农垦科学院分析测试中心，石河子 832000

摘要：目的 研究新疆南北疆地区鸡养殖、屠宰及零售环节中沙门菌生物学特性，为沙门菌的防控与临床用药提供参考。 方法 试验对2024年南北疆地区养殖、屠宰及零售环节采集的547份样品（其中南疆150份、北疆397份）进行细菌分离培养，通过革兰染色镜检、全自动生化鉴定系统、invA基因PCR扩增等方法进行分离菌鉴定，分析其血清型、多位点序列分型（MLST）及生物被膜形成能力，采用微量肉汤稀释法及人工感染小鼠试验对分离株的耐药性和致病性进行检测。 结果 分离株在沙门菌显色培养基上呈现紫色，镜检可见革兰阴性短杆菌；生化鉴定结果显示，分离株生化特性与沙门菌一致性为98%。特异性基因扩增出现大小为285 bp的片段，与预期一致；分离获得31株沙门菌（其中南疆21株、北疆10株），总阳性率为5.67%（31/547），共检出5种血清型，分别为肠炎沙门菌、肯塔基沙门菌、婴儿沙门菌、田纳西沙门菌和布伦登卢普沙门菌，以肠炎沙门菌为优势血清型。31株分离菌共鉴定出6种ST型，其中ST11（肠炎沙门菌，52.61%）、ST198（肯塔基沙门菌，19.35%）为优势型。31株分离菌均未检出强生物被膜形成能力菌株。31株分离菌均对头孢唑林耐药率最高，为74.19%。其中分离株Sal257为8重耐药菌株，对16种抗菌药物耐药。选取8株分离株进行致病性检测，结果显示，各菌株致病力不同，其中分离株Sal257感染后小鼠死亡率为60%，Sal248和Sal252菌株感染后小鼠死亡率均为80%。 结论 南北疆地区养殖、屠宰和零售环节均存在不同程度沙门菌的流行隐患，且沙门菌分离株具有多种血清型，对多种药物表现耐药并存在一定的致病性，提示对沙门菌污染情况应引起高度重视。

关键词：鸡源沙门菌;分离鉴定;耐药性;致病性

基金资助：新疆农垦科学院院级科研项目(2024YJQN15);新疆农垦科学院院级科研项目(2025YJQN13);新疆农垦科学院重大科技项目(NCG202408);兵团科技计划项目(2024ZD002);兵团农业农村局风险评估项目(BT2023003);兵团自然科学计划项目(2024DA028)