胆汁酸和锌对蛋鸡生产性能、血清指标、鸡蛋营养成分及肝脏脂质代谢的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第3期北京时间：

作者：曹寿康, 盛维银, 胡知佐, 李宜凡, 陈涵, 慕雨晴, 吴学壮

单位：1.安徽科技学院动物科学学院，凤阳 2331002.安徽省动物营养调控与健康重点实验室，凤阳 2331003.全椒六镇镇农业综合服务中心，全椒 2395004.岳西县冶溪镇便民服务中心，岳西 246600

摘要：目的 探究胆汁酸（BAs）和锌（Zn）对蛋鸡生产性能、鸡蛋营养成分、血清生化及抗氧化指标、肝脏脂质代谢相关基因表达的影响。 方法 试验选取300只240日龄体重相近（1.70 kg±0.20 kg）、健康的京粉8号蛋鸡，随机分为4组，每组5个重复，每个重复15只蛋鸡，对照组（CON）饲喂基础饲粮，BAs组饲喂基础饲粮+500 mg/kg BAs，Zn组饲喂基础饲粮+120 mg/kg Zn，混合组（Mix）饲喂基础饲粮+500 mg/kg BAs+120 mg/kg Zn，试验预试期7 d，正试期56 d。每日记录产蛋和采食量情况，试验结束后，收集鸡蛋检测其营养成分；采集蛋鸡血液和肝脏，检测血清生化和抗氧化指标，并通过实时荧光定量PCR检测肝脏中脂质代谢相关基因的表达。 结果 ①与CON组相比，BAs组蛋鸡平均日采食量（ADFI）、产蛋率、日产蛋量极显著升高（P<0.01），料蛋比（F/E）极显著降低（P<0.01）；Zn组蛋鸡平均蛋重、ADFI极显著升高（P<0.01）；Mix组蛋鸡平均蛋重极显著降低（P<0.01）。与Zn组相比，BAs组蛋鸡平均蛋重、ADFI、F/E极显著降低（P<0.01），产蛋率、日产蛋量极显著升高（P<0.01）；Mix组蛋鸡平均蛋重、ADFI、F/E极显著降低（P<0.01）。与BAs组相比，Mix组蛋鸡平均蛋重、产蛋率、日产蛋量极显著降低（P<0.01），F/E极显著升高（P<0.01）。②与CON组相比，BAs、Zn及Mix组的蛋黄和全蛋胆固醇含量极显著降低（P<0.01）。③与CON组相比，BAs组蛋鸡血清甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）含量显著降低（P<0.05）；Mix组蛋鸡血清TG和低密度脂蛋白（LDL）含量显著降低（P<0.05）。与Zn组相比，Mix组蛋鸡血清TG含量显著降低（P<0.05）。与BAs组相比，Mix组蛋鸡血清HDL含量显著升高（P<0.05）。④与CON和BAs组相比，Mix组蛋鸡血清丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。⑤与CON组相比，BAs、Zn、Mix组蛋鸡肝脏SREBP-2基因表达量显著降低（P<0.05）；Mix组肝脏ABCG5基因表达量显著降低（P<0.05）。与CON和Mix组相比，BAs、Zn组蛋鸡肝脏LXRα基因表达量显著升高（P<0.05）。 结论 本试验条件下，饲粮中单独添加胆汁酸或锌可提高蛋鸡采食量与产蛋率，改善生产性能；二者单独或联合添加均能通过调节肝脏脂质代谢相关基因表达，减轻肝脏脂质沉积，从而改善机体脂质代谢。

关键词：胆汁酸;锌;蛋鸡;生产性能;抗氧化;脂质代谢

基金资助：安徽高校自然科学研究重大项目(2024AH040060);安徽省科技重大项目(202513b10050011);滁州市科技特派团项目(2023tpt06)