菌酶协同发酵籽粒苋对氨气应激肉鸡的生长性能和血液指标的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第3期北京时间：

作者：石志芳, 石正阳, 高水林, 韦瑞婷, 徐子珂, 梁潇轩, 张议方, 李梦云, 席磊

单位：1.河南牧业经济学院动物科技学院，郑州 4500462.河南省畜禽健康养殖与智能装备工程技术中心，郑州 450046

摘要：目的 探究饲粮添加菌酶协同发酵籽粒苋（FGA）对氨气应激肉鸡的影响。 方法 选取160只1日龄爱拔益加（AA）肉鸡，随机分为4组：基础饲粮组（BD）、菌酶协同发酵籽粒苋饲粮组（FGA）、基础饲粮+氨气处理组（BD+NH3）和菌酶协同发酵籽粒苋饲粮+氨气处理组（FGA+NH3），每组5个重复，每个重复8只鸡，饲养在SPF禽用隔离器中。BD和FGA组控制氨气浓度在5 mg/m³，BD+NH3和FGA+NH3组分阶段控制氨气浓度，即8~28 d氨气浓度控制在（25±2） mg/m³，29~49 d氨气浓度控制在（60±2） mg/m³。每天记录肉鸡采食量，每周测量肉鸡体重，计算各组肉鸡8~28 d和29~49 d期间的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。分别在试验第28和49天颈静脉采血，测定血液生化指标及抗氧化指标。 结果 ①整个试验期内，BD+NH3组肉鸡的料重比均显著高于BD组（P0.05）；试验29~49 d期间，FGA+NH3组肉鸡的平均日采食量和平均日增重均显著低于BD+NH3组（P0.05）。 结论 氨气应激显著降低了肉鸡的生长性能和抗氧化性能，饲粮中添加菌酶协同发酵籽粒苋对氨气应激肉鸡生产性能及抗氧化性能没有明显改善。

关键词：氨气应激;菌酶协同发酵籽粒苋;肉鸡;生长性能;血液指标

基金资助：国家重点研发计划子课题(2023YFD1300804-2);河南省高校青年骨干教师项目(2023GGJS175)