1~42日龄盐津乌骨鸡适宜赖氨酸水平及氨基酸模式研究

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第3期北京时间：

作者：周安树, 李洪伟, 孙金东, 李赐恩, 王星仙, 张诗云, 杨亮宇, 向斌, 甘文斌, 陈波, 牛国一, 陶琳丽

单位：1.云南农业大学动物科学技术学院，云南省动物营养与饲料重点实验室，昆明 6502012.云南农业大学动物医学院，昆明 6502013.云南省动物疫病预防控制中心，昆明 650201

摘要：目的 试验旨在探讨1~42日龄盐津乌骨鸡适宜的赖氨酸水平及氨基酸平衡模式。 方法 采用2因素试验设计，设置5个饲粮赖氨酸水平（0.90%、1.00%、1.10%、1.20%、1.30%）和3个氨基酸模式（模式Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸的比例分别为：100∶45∶73∶114、100∶40∶67∶105、100∶38∶63∶106）。所有饲粮的代谢能水平均为12.6 MJ/kg、粗蛋白质（CP）水平为18%。选取1日龄健康、体重相近的盐津乌骨鸡450只，随机分入15个组，每个组5个重复，每个重复6只鸡，试验期42 d。试验期间以重复为单位测定试验鸡生产性能；31~33日龄进行代谢试验，测定饲粮总能、粗蛋白质和必需氨基酸的代谢率；43日龄时，每重复选取2只试验鸡采集血液样品，测定血清生化指标。 结果 ①饲粮赖氨酸水平为1.10%和1.20%时，试验鸡终末体重（FBW）和平均日增重（ADG）显著高于0.90%和1.00%赖氨酸组，料重比（F/G）显著低于1.00%赖氨酸组（P<0.05）；氨基酸模式Ⅱ时，试验鸡的FBW和ADG较高，F/G低于其他模式（P<0.05）；两试验因素对盐津乌骨鸡的FBW、ADG和F/G有显著的交互作用（P<0.05）。②氨基酸模式Ⅲ时，试验鸡血清中丙氨酸氨基转移酶（ALT）活性显著低于其他模式（P<0.05）；两试验因素对盐津乌骨鸡血清白蛋白（ALB）含量有显著的交互作用（P<0.05），赖氨酸水平为1.30%时，模式Ⅱ的试验鸡血清中白蛋白含量最高。③氨基酸模式Ⅱ时，试验鸡总能、粗蛋白质表观代谢率以及部分氨基酸（蛋氨酸、组氨酸和亮氨酸）表观利用率显著高于模式Ⅲ（P<0.05）；两试验因素对盐津乌骨鸡的蛋氨酸表观利用率有显著的交互作用（P<0.05），模式Ⅱ下，1.30%赖氨酸组试验鸡的蛋氨酸表观利用率较高。 结论 在本试验条件下，综合生长性能、血清生化指标和养分表观代谢率的结果，推荐1~42日龄盐津乌骨鸡的适宜赖氨酸水平为1.10%~1.20%，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸的比例为100∶40∶67∶105。

关键词：盐津乌骨鸡;饲粮赖氨酸水平;氨基酸模式;生长性能;养分表观代谢率

基金资助：国家重点研发计划(2022YFD1601904);云南省农业联合专项面上项目(202301BD070001-175);云南省现代农业禽蛋产业技术体系项目(2017KJTX0017);盐津县乌骨鸡全产业链技术服务项目（盐津县人民政府委托项目）