长白仔猪肌肉组织对急性冷刺激的应答反应

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第3期北京时间：

作者：王文涛, 汪亮, 杨硕, 张童, 汪洋洋, 张冬杰

单位：1.黑龙江省农业科学院畜牧研究所，哈尔滨 1500862.石河子大学，石河子 8320033.东北农业大学动物科技学院，哈尔滨 150030

摘要：目的 探讨急性冷刺激对长白仔猪生长性能的影响，并解析其肌肉组织能量代谢的调控机制。 方法 选择12头体重相近（13.04 kg±1.63 kg）的雄性长白仔猪，随机分为2组，每组6头。称重后置于动物开放式呼吸测热装置，对照组环境温度设定为（25±0.3）℃，冷刺激组环境温度设定为（10±0.4）℃，处理60 h后采血、屠宰并测定生长性能，采集的血液用于血清生化指标测定，并取背部肌肉组织样品进行苏木精-伊红（HE）染色和转录组测序，筛选差异表达基因，并对其进行COG注释分类、GO功能和KEGG通路富集分析。随机选取10个差异基因通过实时荧光定量PCR进行验证。 结果 ①与对照组相比，冷刺激组长白仔猪出现食欲减退、呆立现象，料重比增高，但差异不显著（P>0.05），平均增重显著降低（P<0.05），血清胰岛素水平极显著降低（P<0.01），肌酸激酶活性显著升高（P<0.05）。②与对照组相比，冷刺激组长白仔猪肌肉组织出现肌纤维排列紊乱，肌束间距增宽等病理损伤。③转录组测序结果显示，与对照组相比，冷刺激组共筛选到705个差异表达基因，其中339个基因显著下调，366个基因显著上调（P<0.05）。④COG注释表明差异基因主要富集于脂质运输和代谢、信号传导等功能；GO分析提示脂代谢和糖代谢过程增强；KEGG通路富集显示维持能量稳态和感知小分子代谢物的AMPK信号通路以及谷胱甘肽代谢通路被显著激活，而免疫防御功能相关通路受到抑制。⑤实时荧光定量PCR验证结果显示，与对照组相比，冷刺激组长白仔猪肌肉中COL3A1、IRS1、ME1、METTL24和NPY1R基因表达显著下调（P<0.05），而DNAH3、SIK1、SLC6A6、SPATA20和TXNRD2基因表达显著上调（P<0.05）。 结论 急性冷刺激可抑制长白仔猪的生长，激活肌肉组织的糖脂代谢通路，并损害免疫防御功能。本研究初步揭示了急性冷刺激下猪肌肉组织的转录调控特征，为抗寒调控机制的深入解析提供理论依据。

关键词：长白仔猪;急性冷刺激;肌肉;转录组测序;应答反应

基金资助：国家自然科学基金(32172696);黑龙江省农业科学院创新工程项目(CX23ZD06);国家生猪技术创新中心先导项目(NCTIP-XD/C16)