沙门菌与宿主细胞的互作机制：从胃酸耐受到肠上皮细胞定植

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第4期北京时间：

作者：杨海峰, 陈鋆, 殷韶杰, 陈晓兰, 王婧, 解肖羽婷, 卢霞, 朱建民

单位：1.江苏农牧科技职业学院，泰州 2253002.常州齐晖药业有限公司，常州 2131273.扬州大学兽医学院，扬州 2250094.常州大学应用技术学院，常州 213164

摘要：沙门菌是一种重要的人兽共患肠道病原体，其致病机制依赖于突破宿主细胞的多重防御屏障。近年来，沙门菌与宿主细胞的互作机制研究取得了重大进展，尤其是沙门菌入侵宿主细胞过程中所涉及的关键环节、重要分子及其调控网络。笔者系统阐述了沙门菌从突破物理化学屏障到入侵宿主细胞，最后重塑胞内微环境的过程。重点探讨了沙门菌通过Ⅲ型分泌系统递送多种效应蛋白，协同靶向宿主细胞，并由此介导宿主细胞骨架重构、膜运输操控和脂代谢重编程等关键环节。理解沙门菌入侵宿主细胞的互作机制，为突破传统抗菌策略瓶颈、开发靶向宿主-病原体互作的新型抗感染方案提供关键的理论依据。

关键词：沙门菌;宿主-病原体互作;上皮屏障;毒力因子;细菌入侵;细胞内定植

基金资助：江苏省高等学校基础科学（自然科学）研究重大项目(24KJA230001);江苏省科技副总项目(FZ20250796);泰州市社会发展项目(TSL202522);江苏农牧科技职业学院科研揭榜挂帅项目(NSF2024JB01)