蛋氨酸羟基类似物异丙酯在反刍动物生产中的应用

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第5期北京时间：

作者：王博, 席敏杰, 姜佳利, 张瑞阳

单位：沈阳农业大学动物科学与医学学院，沈阳 110866

摘要：蛋氨酸是反刍动物的第一限制性氨基酸，其在瘤胃中的降解率直接影响机体氨基酸平衡与生产性能。蛋氨酸羟基类似物异丙酯（HMBi）因其高效的过瘤胃特性而受到广泛关注，在反刍动物生产中具有广阔的应用前景。笔者系统阐述了HMBi的抗氧化、抗炎、调节脂代谢和增强免疫等生理功能；综述了HMBi在反刍动物体内的代谢途径，并探讨了其在提高生产性能、改善畜产品品质、提升繁殖性能以及优化瘤胃发酵等方面的应用效果与作用机制。在生产性能上，饲粮补充HMBi能提高反刍动物的平均日增重并降低料重比；在畜产品品质方面，HMBi可改善肉品质理化特性与屠宰性能，促进毛囊发育，提升绒毛产量与品质，从而增加经济效益；在瘤胃发酵方面，HMBi能够通过促进能量代谢、提高氮利用效率来改善瘤胃功能。未来仍需进一步深入研究HMBi的生物学功能与应用机制，以期为反刍动物生产中的合理应用提供理论依据。

关键词：蛋氨酸羟基类似物异丙酯;蛋氨酸;反刍动物;生理功能

基金资助：辽宁省教育厅基本科研项目(JYTQN2023305)