紫锥菊及其活性成分对换羽蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第6期北京时间：

作者：肖娅琪, 肖扬, 张兴月, 杨娜, 黄诗蕊, 胡铁生, 石达友

单位：1.华南农业大学兽医学院，广州 5106422.贵州省胡智超农业发展有限公司，贵阳 550100

摘要：目的 探究紫锥菊（Echinacea purpurea）及其活性成分对换羽蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响。 方法 试验筛选600只620日龄、体重接近（2.16 kg±0.20 kg）的京粉6号换羽蛋鸡，随机分配至5个处理组，每组8个重复，每个重复15只。对照组蛋鸡全程饲喂基础饲粮；试验A、B、C、D组分别在基础饲粮中补充1%紫锥菊全草、0.5%紫锥菊提取物、0.2%紫锥菊多糖及0.2%菊苣酸。试验持续周期为42 d，每天记录产蛋性能指标，分别在试验第21和42天采集蛋鸡的血液、生殖器官并收集鸡蛋，测定血清生殖激素含量、生殖器官发育指标和蛋品质。 结果 在产蛋性能方面，第21天时试验A组蛋鸡的蛋壳破损率显著低于对照组（P<0.05），第42天时试验B、C组蛋鸡的蛋壳破损率显著低于对照组（P<0.05），试验D组蛋鸡的平均蛋重显著高于对照组及其他试验组（P<0.05）。在蛋品质方面，与对照组相比，第21天时试验B、C组蛋鸡的蛋壳强度显著增强（P<0.05），试验A、B、C组蛋鸡的鸡蛋哈氏单位均显著升高（P<0.05）；第42天时试验C、D组蛋鸡的鸡蛋蛋形指数及蛋黄比例显著增加（P<0.05），试验B、D组蛋鸡的鸡蛋哈氏单位显著升高（P<0.05）。在卵泡发育方面，与对照组相比，第42天时试验A组蛋鸡的大黄卵泡数量及试验D组蛋鸡的大白卵泡数量显著增加（P<0.05），各试验组蛋鸡的小白卵泡数均显著增加（P<0.05）。在生殖激素方面，与对照组相比，第21天时试验C、D组蛋鸡血清促黄体生成素（LH）含量显著升高（P<0.05），试验A、C、D组蛋鸡血清孕酮（PROG）含量显著升高（P<0.05），试验D组蛋鸡血清促卵泡生成素（FSH）含量显著升高（P<0.05）；第42天时试验A、C组蛋鸡血清LH含量及各试验组蛋鸡血清PROG含量均显著升高（P<0.05）。 结论 通过在饲粮中添加紫锥菊及其活性成分提取物，可显著改善蛋鸡蛋壳质量、哈氏单位、特定卵泡数量及生殖激素水平，提升蛋品质，优化卵泡发育并调节生殖激素水平，且以0.2%菊苣酸的效果最佳。

关键词：紫锥菊;蛋鸡;产蛋性能;蛋品质;卵泡发育

基金资助：国家自然科学基金(32573415);广州市科技项目2022年重点研发计划(202206010189)