染料木素对产蛋后期蛋鸡蛋壳质量的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第6期北京时间：

作者：徐建芳, 刘雅晴, 李蕊彤, 黄康, 王心如, 赵青余, 张军民, 司玮

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽营养与饲养全国重点实验室，北京 100193

摘要：目的 蛋壳质量是保障蛋品商品价值和孵化率的重要因素，产蛋后期蛋鸡常出现蛋壳品质下降问题，因此改善蛋壳品质具有重要的生产意义。本研究旨在评估染料木素对产蛋后期蛋鸡蛋壳质量的影响及其作用机制。 方法 选取健康海兰褐蛋鸡（60周龄）180只，随机分为对照组（CON）和染料木素组（GEN）。CON组提供基础饲粮，GEN组提供添加20 mg/kg染料木素的基础饲粮，预饲期1周，正试期15周。饲养试验结束后，每个重复收集3枚鸡蛋，每组共18枚，测定蛋壳颜色、蛋壳中色素、有机物、无机物、基质蛋白及钙磷含量，观测蛋壳超微结构；对蛋壳腺组织进行HE切片观察，并采用实时荧光定量PCR测定蛋壳腺相关基因的表达量。 结果 与CON相比，GEN组蛋壳的亮度值（L*）显著降低（P0.05）。组织学观察结果显示，染料木素改善了蛋壳腺绒毛结构，并显著上调钙结合蛋白（CALB）、维生素Ｄ受体（VDR）和骨桥蛋白（OPN）的表达（P<0.05）。 结论 饲粮中添加染料木素可显著改善产蛋后期蛋鸡的蛋壳品质。染料木素既能通过改善蛋壳腺黏膜绒毛形态来促进色素的转运与沉积，又通过上调矿化关键基因来增强蛋壳矿化效率，从而实现对蛋壳质量的综合调控。

关键词：染料木素;蛋壳颜色;蛋壳腺;矿化调控

基金资助：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(Y2025YC45);国家蛋鸡产业技术体系(CARS-40-K11);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS-12)