品种差异对肉牛肠道菌群和饲料转化率影响的研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第6期北京时间：

作者：陈璐, 王潇, 田菁, 李慧, 刘理想, 赵濛, 黄博, 王迎千, 金露达, 秦湉, 于浩天, 崔欢, 田如刚

单位：1.内蒙古民族大学动物科技学院，通辽 0280002.内蒙古自治区农牧业科学院，呼和浩特 010031

摘要：饲料转化率（feed conversion ratio， FCR）是评价肉牛生产性能的重要指标，提升FCR是中国肉牛产业亟需解决的问题。不同品种肉牛的肠道菌群可通过调节机体对碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的代谢与吸收，从而直接影响品种间FCR的差异。笔者围绕不同品种肉牛肠道菌群与FCR的差异及其关联机制，以肉牛肠道微生物的组成及功能为切入点，首先，从营养物质分解吸收、生理功能调控等方面系统阐述了肠道菌群的核心类群、功能特征及其作用机制，包括通过形成肠道黏膜生物膜、介导微生物-肠-免疫轴调控免疫，以及通过调控碳水化合物、蛋白质和脂类的代谢效率来影响FCR；其次，系统梳理了不同品种及杂交组合肉牛肠道菌群组成的特异性差异，并结合各品种的生长特性、选育方向和适配饲粮类型，阐释了其FCR差异的原因；最后，从消化道生理结构和遗传差异两个角度探讨了品种差异塑造肠道菌群的内在调控机制，旨在通过解析不同品种肉牛肠道菌群与FCR的关联，为精准选育高FCR肉牛品种、制定品种特异性精准饲喂方案以及开发靶向菌群调控技术提供理论依据，以推动中国肉牛产业的高质量发展。

关键词：饲料转化率（FCR）;肉牛;品种;肠道菌群;遗传差异

基金资助：内蒙古自治区科技重大专项(2021ZD0009);内蒙古自治区科技计划项目(2025YFDZ0081);内蒙古自治区育种联合攻关项目(YZ2023010)