姜黄素缓解十溴二苯醚致肉鸡脾脏损伤作用的研究

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第7期北京时间：

作者：张喜月, 王文佳, 王佳琦, 韩立昊, 仲靓言, 汤继浪, 张士霞

单位：河北农业大学动物医学院，保定 071000

摘要：目的 探究姜黄素（curcumin，Cur）对十溴二苯醚（decabromodiphenyl ether，BDE-209）致肉鸡脾脏损伤的保护作用。 方法 将80只1日龄爱拔益加肉鸡随机分为4组，每组20只。其中对照组（Control）饲喂基础饲粮，BDE-209组饲喂含0.4 g/kg BDE-209的基础饲粮，Cur组饲喂含0.3 g/kg Cur的基础饲粮，BDE-209+Cur组饲喂含0.4 g/kg BDE-209+0.3 g/kg Cur的基础饲粮，试验期42 d。饲养试验结束后采集各组肉鸡脾脏样本进行组织病理学检查，并采用实时荧光定量PCR和Western blotting检测脾脏中氧化应激、自噬和炎症相关指标基因和蛋白表达量。 结果 HE染色结果显示，与Control组相比，BDE-209组肉鸡脾脏红白髓分界模糊、淋巴细胞减少及脾小动脉增厚；与BDE-209组相比，BDE-209+Cur组肉鸡脾脏病变明显改善。与Control组相比，BDE-209组肉鸡脾脏小动脉血管壁厚度极显著增加（P<0.01）；与BDE-209组相比，BDE-209+Cur组肉鸡脾脏小动脉血管壁厚度显著降低（P<0.05）。实时荧光定量PCR检测结果显示，与Control组相比，BDE-209组肉鸡脾脏中血红素加氧酶-1（HO-1）和核因子E2相关因子2（Nrf2）基因相对表达量极显著降低（P<0.01），Kelch样ECH相关蛋白1（Keap1）基因相对表达量极显著升高（P<0.01）；与BDE-209组相比，BDE-209+Cur和Cur组肉鸡脾脏中HO-1和Nrf2基因相对表达量极显著或显著升高（P<0.01；P<0.05）；Keap1、自噬相关蛋白5（ATG5）和白细胞介素-4（IL-4）基因相对表达量显著或极显著降低（P<0.05；P<0.01）。Western blotting检测结果表明，与Control组相比，BDE-209组肉鸡脾脏中HO-1、Nrf2、泛素结合蛋白p62（P62）表达量极显著或显著降低（P<0.01；P<0.05），NADPH氧化酶2（NOX2）、ATG5及肿瘤坏死因子-γ（TNF-γ）蛋白表达量显著或极显著升高（P<0.05；P<0.01）；与BDE-209组相比，BDE-209+Cur组肉鸡脾脏中Nrf2、P62和γ-干扰素（IFN-γ）蛋白表达量显著或极显著升高（P<0.05；P<0.01），Keap1、ATG5、自噬效应蛋白Beclin-1（Beclin-1）表达量极显著降低（P<0.01）。 结论 姜黄素能显著减轻BDE-209诱导的肉鸡脾脏氧化应激、过度自噬和炎症反应，对肉鸡脾脏损伤具有保护作用。

关键词：姜黄素;十溴二苯醚;脾脏损伤;氧化应激;自噬;炎症反应

基金资助：河北省自然科学基金(C2023204085);河北农业大学引进人才科研专项项目(YJ2024016)