饲粮添加姜黄素对脂多糖诱导的急性氧化应激育肥猪抗氧化功能的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第7期北京时间：

作者：陈迪, 张薇, 江鹏飞, 陈柱, 樊荻

单位：1.广州市白云区农产品质量安全检测中心，广州 5500142.广州职业技术大学，广州 511483

摘要：目的 研究饲粮中添加姜黄素对脂多糖（LPS）诱导的育肥猪抗氧化功能和相关通路基因表达的影响。 方法 选取健康、体重相近（60 kg±0.45 kg）的杜×长×大三元育肥猪48头，随机分为4个处理组，每个处理组12个重复，每个重复1头育肥猪。对照组（CON）和LPS组饲喂基础饲粮，姜黄素组（CUR）和姜黄素+LPS组（CUR+LPS）在基础饲粮中额外添加500 mg/kg的姜黄素。LPS和CUR+LPS组在试验屠宰前12 h对育肥猪腹腔注射LPS，剂量为100 μg/kg BW，CON和CUR组同期注射等体积生理盐水，试验期28 d。试验结束后，采集育肥猪的血清、肝脏及空肠组织样本，测定其相关抗氧化指标与基因mRNA相对表达水平。 结果 ①与CON组相比，CUR组育肥猪终末体重和平均日增重显著升高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）。②与CON组相比，LPS组育肥猪血清、肝脏及空肠中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著降低（P<0.05），丙二醛含量显著升高（P<0.05）。与CON组相比，CUR组育肥猪血清、肝脏及空肠总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性显著升高（P<0.05），丙二醛含量显著降低（P<0.05）。与LPS组相比，CUR+LPS组育肥猪血清、肝脏及空肠中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高（P<0.05）。③在空肠Keap1-Nrf2通路基因表达方面，与CON组相比，LPS组育肥猪空肠Keap1基因mRNA表达量显著升高（P<0.05），Nrf2、HO-1、SOD1、CAT基因mRNA表达量显著降低（P<0.05）；CUR组则呈现相反变化趋势（P<0.05）。与LPS组相比，CUR+LPS组育肥猪空肠Keap1基因mRNA表达量显著降低（P<0.05），Nrf2、HO-1、SOD1、CAT 基因mRNA表达量显著升高（P<0.05）。 结论 姜黄素可通过调控Keap1/Nrf2信号通路的基因表达，缓解LPS诱导的育肥猪急性氧化应激损伤，为其在畜牧生产中作为天然抗氧化饲料添加剂，针对性防控育肥猪急性氧化应激、保障养殖健康提供理论依据与实践参考。

关键词：姜黄素;脂多糖;育肥猪;抗氧化能力;Keap1/Nrf2通路

基金资助：广东省农产品质量安全监测项目(粤农农计［2025］18号);广东省普通高校青年创新人才类项目(2023KQNCX213);广州职业技术大学校级科研项目(2024K102)