黄曲霉毒素对羊健康的危害及其防控措施

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第7期北京时间：

作者：孙华, 王锦, 安江红, 刘芳, 王力伟, 赵梦然, 丁宁, 杨欢, 刘永斌, 何江峰

单位：1.内蒙古自治区农牧业科学院生物技术研究所，呼和浩特 0100312.宁夏农林科学院动物科学研究所，银川 7500023.内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 0100184.内蒙古大学生命科学学院，呼和浩特 0100205.内蒙古农业大学生命科学学院，呼和浩特 010018

摘要：黄曲霉毒素是威胁养殖业健康发展的重要风险因子，可严重影响羊群的生产性能与养殖效益，甚至通过食物链富集危害人类健康。本文系统介绍了黄曲霉毒素的主要类型及其在饲料中的污染特征与分布规律，重点阐述了黄曲霉毒素对羊消化系统、免疫功能、繁殖性能和生产性能的危害机制，并进一步分析了目前生产中常用的物理吸附、化学降解和生物脱毒等防控策略的优缺点及应用现状，旨在为生产中合理高效防控黄曲霉毒素污染、保障羊健康与动物源性食品安全提供参考。

关键词：黄曲霉毒素;羊;污染现状;毒理效应;防控策略

基金资助：宁夏回族自治区重点研发计划项目(2025BBF01002)