基于主成分分析的精料、茶渣、全株玉米青贮对瘤胃体外发酵的组合效应评价研究

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第7期北京时间：

作者：黄颖妍, 李清, 杨献康, 马珈铭, 张鹏, 何家齐, 李嘉杰, 庞权

单位：1.四川省畜牧科学研究院，畜禽种业四川省重点实验室，成都 6100662.四川农业大学动物营养研究所，教育部动物抗病营养重点实验室，成都 611130

摘要：目的 利用主成分分析（PCA）探究不同比例精料、茶渣、全株玉米青贮对瘤胃体外发酵的组合效应，筛选最佳组合比例，为饲用茶渣提供参考。 方法 采用双因素设计，设置3个精粗比（20∶80、35∶65、50∶50）和4个茶渣添加量（0、5%、10%、15%），分为12个处理组，每个处理4个重复，开展西门塔尔牛瘤胃体外发酵试验，记录48 h产气量，测定发酵参数，通过PCA对不同饲粮的组合效应进行评价。 结果 ①饲粮精粗比为50∶50时，瘤胃体外发酵液pH显著高于其他组（P<0.05）；10%茶渣组发酵液氨态氮浓度显著低于0茶渣组（P<0.05）。饲粮精粗比和茶渣添加量对瘤胃体外发酵液氨态氮浓度有显著交互作用（P<0.05），在3种精粗比饲粮下，10%茶渣组发酵液氨态氮浓度均显著低于0茶渣组（P<0.05）。饲粮精粗比为50∶50时，瘤胃体外发酵液丙酸浓度显著低于其他组（P<0.05），乙丙比显著高于其他组（P<0.05），15%茶渣组发酵液丙酸浓度显著低于0和5%茶渣组（P<0.05）；饲粮精粗比50∶50组发酵液戊酸浓度显著低于35∶65组（P<0.05）；15%茶渣组发酵液戊酸浓度显著低于0和5%茶渣组（P<0.05）；10%和15%茶渣组发酵液乙丙比极显著高于0和5%茶渣组（P<0.01）。饲粮精粗比和茶渣添加量对瘤胃体外发酵液乙丙比有显著交互作用（P<0.05），饲粮精粗比为50∶50时，10%和15%茶渣组发酵液乙丙比显著高于0和5%茶渣组（P<0.05）。②相关性分析结果显示，共有8对指标间呈显著相关（P<0.05），32对指标间呈极显著相关（P<0.01），适合进行PCA。③通过PCA构建精料、茶渣、全株玉米青贮组合效应的评价模型：精料∶茶渣∶全株玉米青贮为35∶5∶60时，综合得分最高。 结论 本试验条件下，茶渣可作为西门塔尔牛的粗饲料来源，精料∶茶渣∶全株玉米青贮比例为35∶5∶60时组合效应最佳，但添加高浓度（10%~15%）茶渣对瘤胃体外发酵有一定抑制作用。

关键词：精粗比;茶渣;瘤胃体外发酵;西门塔尔牛;主成分分析

基金资助：四川省省级基本科研(SASA202508)