新疆双峰驼粪便中乳酸菌的分离鉴定和特性研究

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第7期北京时间：

作者：高姣姣, 吴莹, 张之遥, 郭同军, 孔鑫鑫, 许晓宇, 开丽比努尔·阿布都开尤木, 杨玉霞

单位：1.新疆维吾尔自治区畜牧科学院饲料研究所，乌鲁木齐 8300112.新疆草食家畜饲料生物技术重点实验室，乌鲁木齐 8300113.新疆维吾尔自治区质量基础发展研究院，乌鲁木齐 8300004.乌鲁木齐市乡村振兴指导服务中心，乌鲁木齐 830017

摘要：目的 新疆双峰驼特殊的生存环境塑造了其独特的消化道菌群，是尚待开发的微生物资源。本研究旨在从新疆双峰驼粪便中分离乳酸菌，为乳酸菌的开发利用提供候选菌株。 方法 从新疆某屠宰场采集4份双峰驼粪便样本，通过平板划线法进行细菌分离纯化，对分离得到的乳酸菌采用形态学观察、革兰染色镜检及分子生物学方法进行鉴定，对分离菌株开展生长曲线、产酸能力、耐酸耐胆盐能力等生物学特性研究，并基于基因组测序技术对菌株进行基因功能注释。 结果 从4份双峰驼粪便样本中共分离出5株乳酸菌，分别命名为：A-1、F-2、Ha、b、E-2，经鉴定均为屎肠球菌（Enterococcus faecium）。生物学特性分析显示，5株菌的生长与产酸能力均较强，培养48 h后D600 nm值可达1.726，pH稳定在4.1~4.2。耐酸耐胆盐试验显示，菌株E-2在pH 3.0条件下存活率最高（33.02%），而菌株F-2在0.3%胆盐中存活率达98.10%。菌株E-2基因组测序分析显示，其测序碱基总数950 849 128 bp，GC含量为38.46%，共预测到2 614个基因。在COG、GO、KEGG数据库中的基因注释结果显示，碳水化合物代谢相关基因显著富集。基于VFDB和CARD数据库的分析进一步揭示，E-2菌株不仅对多种抗生素具有较强耐药潜力，还表现出优异的环境适应性、高效定植能力以及活跃的代谢与调控功能。 结论 本研究筛选的E-2菌株是一株具有良好益生潜力的乳酸菌，为深入开展乳酸菌资源的开发与应用提供了重要的试验材料。

关键词：双峰驼;粪便;乳酸菌;分离鉴定;生物学特性

基金资助：新疆维吾尔自治区自然科学基金(2024D01B17);自治区科技特派员农村科技创业行动项目(2024KZ016)