不同比例巨菌草青贮对肉牛生产性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2026年第7期北京时间：

作者：方帅, 张俊瑜, 白云, 张志军, 韩旭彪, 巴音巴特, 米日扎提·艾热提, 郭同军

单位：1.新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐 8300522.新疆维吾尔自治区畜牧科学院，乌鲁木齐 8300113.新疆饲料生物技术重点实验室，乌鲁木齐 8300114.呼图壁县动物疫控中心，昌吉 831100

摘要：目的 试验旨在研究不同比例巨菌草青贮对肉牛生产性能、表观消化率、血清生化、免疫和抗氧化指标的影响，探究巨菌草青贮在肉牛中的适宜添加比例。 方法 采用单因素完全随机试验设计，选择11~12月龄健康状况良好的西门塔尔F1代肉牛50头（251.08 kg±51.54 kg），随机分为5组：对照组及试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组，在基础饲粮中分别添加0（对照组）、5%、10%、15%和20%巨菌草青贮。试验全期73 d，其中预试期7 d，饲喂试验期60 d，消化试验期6 d。试验期间称量每头牛的初始体重（IBW）、终末体重（FBW），计算平均日增重（ADG）；每天称量投喂量和剩料量，计算平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）；试验期第60天，对每头牛尾静脉采血，检测血清生化、免疫和抗氧化指标；消化试验期每天采集粪样和饲粮样，计算养分表观消化率。 结果 与对照组相比，①饲喂巨菌草青贮对肉牛生长性能无显著影响（P>0.05）；②试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肉牛饲粮干物质（DM）、有机物（OM）和粗蛋白质（CP）表观消化率极显著或显著升高（P<0.01；P<0.05）；③试验Ⅳ组肉牛血清球蛋白（GLB）、低密度脂蛋白（LDL）和乳酸脱氢酶（LDH）水平均显著升高（P<0.05）；④试验Ⅲ、Ⅳ组肉牛血清各免疫指标（IgA、IgG、IgM）含量极显著或显著升高（P<0.01；P<0.05）；⑤试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肉牛血清总抗氧化能力（T-AOC）及过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性极显著或显著升高（P<0.01；P<0.05），丙二醛（MDA）含量极显著降低（P<0.01）。 结论 本试验条件下，饲粮中添加10%巨菌草青贮能够降低肉牛料重比，提高饲粮养分表观消化率；15%~20%巨菌草青贮添加比例则更利于肉牛机体免疫功能与抗氧化能力的提升。综合生产效率核心目标考量，10%为肉牛饲粮中巨菌草青贮的适宜添加水平。

关键词：巨菌草青贮;肉牛;生产性能;养分表观消化率

基金资助：新疆维吾尔自治区优质饲草产业技术体系项目(XJARS-13)