乳尿素氮对奶牛营养调控、繁殖性能与氮排放的影响与应用进展
来源：中国畜牧兽医杂志2026年第7期北京时间：
作者：刘静, 刘娇, 金艳玲, 安彦昊, 王德志
单位：1.宁夏博瑞科技有限公司，宁夏 7500092.宁夏金宇浩兴奶业研究院（有限公司），吴忠 7511003.吉林农业大学，长春 130118
摘要：当前中国奶业面临供需失衡、生鲜乳价格持续低迷与环保压力不断增大的多重挑战，降本增效与绿色发展已成为行业可持续发展的核心目标。蛋白质饲料的高效利用对提升养殖效益和减少氮排放至关重要，因此提高奶牛对氮的利用效率是行业核心目标之一。而乳尿素氮（milk urea nitrogen，MUN）作为反映奶牛氮代谢状况与饲粮能氮平衡的关键指标，为精准监测与调控提供了重要突破口。MUN反映了奶牛蛋白质利用效率，通过优化饲粮能氮平衡、补充瘤胃保护氨基酸等手段调控MUN水平，可同步提升氮利用效率、改善繁殖性能并减少氮排放。通过解析MUN的调控机制与影响因素并将其应用于养殖实践，可为精准营养供给和绿色生产提供科学依据。本文系统综述了MUN的形成和调控机制：瘤胃微生物核心驱动、多组织分子网络精准调控、个体代谢特性差异及营养物质调控，明确其水平受饲粮营养、生理阶段、环境与管理等多重因素的综合影响，并阐述了MUN作为核心中介因子，在奶牛营养调控、繁殖效率提升及氮排放减排中的应用价值与关键实践策略。然而，MUN水平因受营养、生理、环境等多重复杂因素交互影响，导致其解读高度依赖具体饲养背景，这也是当前应用的突出瓶颈。未来研究的关键在于建立标准化检测体系，并融合多组学与智能技术，以深入解析其调控网络，最终形成跨系统的精准营养管理及低排放育种策略。
关键词：奶牛;乳尿素氮;营养调控;繁殖性能;氮排放
基金资助：科技创新团队选拔培养项目(YCHT2025049)
