长期有机栽培对稻米产量、品质及土壤微生物群落的影响

来源：中国土壤与肥料杂志2024年第9期北京时间：

作者：李清，王磊，靳亚康，肖新，吴红宝

单位：(1.安徽科技学院资源与环境学院，安徽 凤阳 233100;2.安庆师范大学资源与环境学院，安徽 安庆 246000)

摘要：有机栽培对提升稻米品质和维持土壤微生物多样性具有重要作用。于2021年6—10月在安徽省天长市牧马湖有机水稻种植基地设置水稻有机栽培和常规栽培2个处理，通过对水稻结实率、千粒重、精米率、垩白度、微量元素及根际土壤的微生物多样性进行测定，探究长期有机栽培下稻米产量、品质及土壤微生物多样性特性。结果表明:(1)较常规栽培而言，有机栽培土壤的碱解氮含量和pH值分别显著增加16.07%和35.71%，而土壤全钾和有效磷含量则显著降低41.03%和47.59%；(2)有机栽培处理的产量、糙米率、垩白度、垩白粒率和蛋白质含量分别显著降低46.29%、2.35%、32.51%、38.34%和6.76%(P<0.05)，整精米率显著提高，稻米中铁(Fe)、硒(Se)元素含量显著提高48.88%和83.93%；(3)两种栽培方式均以变形菌门、酸杆菌门、绿弯菌门和拟杆菌门为优势类群，常规栽培体系下的细菌物种数目更高；相较常规栽培，有机栽培土壤的绿弯菌门、拟杆菌门、放线菌门、硝化螺旋菌门和髌骨菌门相对丰度分别提升74.58%、3.21%、19.92%、122.67%和41.15%；有机栽培下细菌的丰富度和多样性均大于常规栽培。可见，长期有机栽培可以提升稻米加工品质、外观品质及蒸煮食味品质，提升土壤微生物群落多样性。

关键词：有机栽培;常规栽培;土壤微生物;稻米品质;产量

基金资助：基金项目:国家自然科学基金项目(42305127)；安徽省教育厅科学研究重点项目(2023AH051854)。