塔罗科血橙果实内裂与营养元素含量及品质的关系初探

来源：中国土壤与肥料杂志2022年第11期北京时间：

作者：田洋，何满，万连杰，李俊杰，郑永强，吕强，谢让金，马岩岩，邓烈，朱文祥，易时来

单位：(1.西南大学柑桔研究所/中国农业科学院柑桔研究所/国家柑桔工程技术研究中心，重庆 400712;2.重庆蕤峰园农业有限公司，重庆 404000)

摘要：通过研究塔罗科血橙果实内裂与树体不同器官组织的氮、磷、钾、钙、硼等含量及果实品质的关系，为减轻塔罗科血橙果实内裂和改善果品质量提供技术支撑与理论依据。以10年生枳橙砧塔罗科血橙为试材，于果实成熟期测定果实不同内裂程度类型(分正常果HF、轻度内裂果SlF、重度内裂果SeF 3种类型)的果皮、果肉、对应枝条和叶片的氮、磷、钾、钙、硼等含量以及果实外观与内在的品质指标，分析不同内裂程度各器官组织的氮、磷、钾、钙、硼含量与果实质量差异及其可能原因。塔罗科血橙枝条氮含量高低顺序为SlF>HF>SeF，磷含量SlF>SeF>HF，钾含量HF>SlF>SeF；不同内裂类型的叶片和果皮氮、磷、钾含量差异均不显著；果肉氮含量SeF显著低于SlF和HF，磷、钾含量差异均不显著。不同内裂类型塔罗科血橙的枝条、叶片、果皮的钙、硼含量高低顺序规律相同，均为HF>SlF>SeF；果肉钙含量HF>SlF>SeF，而果肉硼含量SeF>SlF>HF。单果重和果皮重大小顺序均为HF>SlF>SeF；随着果实内裂程度的增加，果面颜色逐渐变黄，果皮逐渐变薄，硬度逐渐降低，而果实可溶性固形物、固酸比和花色苷含量有所增加。初步结果显示，正常果与内裂果的钙、硼含量及果实品质均有显著差异，果皮中钙、硼含量高的果实不容易发生内裂，但果肉硼含量高的果实内在品质稍好。钙、硼等营养水平是否影响塔罗科血橙果皮、果肉等相关酶活性，从而进一步影响果胶含量、果皮强度与延展性等，还需要进一步系统深入开展钙、硼等营养元素调控研究，为科学合理调控塔罗科血橙不同器官组织的钙、硼等营养水平以及减轻果实内裂提供理论依据与技术支持。

关键词：塔罗科血橙;果皮内裂;营养元素;果实品质

基金资助：基金项目:重庆市技术创新与应用发展专项面上项目(cstc2020jscx-msxmX0026，cstc2020jscx-msxm0079)；国家重点研发计划课题(2018YFD0700602，2016YFD0200104)。