集散地蔬菜废弃物养分特征分析——以武汉白沙洲农副产品大市场为例

来源：中国土壤与肥料杂志2021年第4期北京时间：

作者：徐金刚，夏贤格，李方敏，杨利，张敏敏，段小丽，聂新星，陈云峰

单位：(1.长江大学化学与环境工程学院，湖北 荆州 434023;2.农业农村部废弃物肥料化利用重点实验室，湖北 武汉 430064;3.湖北省农业科学院植保土肥研究所，湖北 武汉 430064)

摘要：集散地是蔬菜废弃物产生的主要场所之一，目前大多数蔬菜废弃物养分调查主要集中在大田上，对集散地蔬菜废弃物养分特征的调查较少。以武汉市白沙洲蔬菜批发市场为例，调查8种叶菜类蔬菜、10种茄果类蔬菜、12种块茎类蔬菜的废弃物养分特征，并与大田、混合来源的废弃物养分特征进行比较，分析其作为堆肥原料的优缺点。结果表明，集散地蔬菜废弃物为高含水量(84.84%～92.57%)、低碳氮比(11.61～23.27)的富氮原料，且有机质含量高(557.02～632.56 g·kg-1)、养分含量高(5.34%～8.97%)、弱酸性(pH为4.86～5.33)。不同类蔬菜废弃物之间养分特征差异较大，碳氮比、半纤维素含量为叶菜类块茎类。与大田或混合来源的蔬菜废弃物相比，集散地蔬菜废弃物半纤维素含量更高，pH及纤维素含量则较低。总之，集散地蔬菜废弃物是一种合适的堆肥原料，但水分过高，在原料配比中应注意水分的调节。

关键词：叶菜类蔬菜废弃物;茄果类蔬菜废弃物;块茎类蔬菜废弃物;堆肥;蔬菜集散地

基金资助：基金项目:湖北省生态循环农业创新体系项目；湖北省农业科学院领军人才项目；湖北省技术创新专项重大项目(2018ABA091)。