不同富硒酵母对水稻硒吸收分配和品质的影响

来源：中国土壤与肥料杂志2021年第3期北京时间：

作者：张有利，徐常健，蒋志慧，郭永霞

单位：(黑龙江八一农垦大学农学院，国家杂粮工程技术研究中心，黑龙江省作物-有害生物互作生物学及生态防控重点实验室，黑龙江 大庆 163319)

摘要：硒是维持动物和植物生物学功能的必需营养元素，富硒肥料被广泛用于提升大米中硒水平的积累。针对硒元素缺乏导致水稻产量和品质降低的问题，采用田间试验研究科学配比而成的含有富硒酵母和破壁型富硒酵母对寒地水稻生长性状、产量、硒含量、稻米品质的影响。分别采用4个水平的富硒酵母和破壁型富硒酵母材料在水稻扬花期和灌浆期对叶面喷施，分别为富硒酵母375 g/hm2(S1)、750 g/hm2(S2)、1125 g/hm2(S3)、1500 g/hm2(S4)；破壁型富硒酵母375 g/hm2(B1)、750 g/hm2(B2)、1125 g/hm2(B3)、1500 g/hm2(B4)以及一个对照组(CK)。结果表明:不同水平处理的水稻株高和有效穗数较CK组有增加趋势，但无显著差异(P>0.05)。与CK相比较，B4组水稻千粒重、产量差异显著(P<0.05)，产量达到8172.0 kg/hm2；破壁型富硒酵母对增产效果呈现剂量依赖的方式上升。破壁型富硒酵母组叶片硒含量显著增加，硒含量B12时，硒含量达最大，为0.107 mg/kg，与其他处理差异显著(P<0.01)。喷施破壁型富硒酵母剂量为1500 g/hm2时可改善水稻垩白率，提升糙米率，对蛋白质、直链淀粉含量影响显著。综上所述，叶面上施用富硒酵母和破壁型富硒酵母均可促进水稻对外源硒的吸收和累积，且土壤施用剂量为1500 g/hm2的破壁型富硒酵母对水稻的生长、增产和硒的累积效果更好。

关键词：富硒酵母;水稻;硒;产量;品质

基金资助：基金项目:黑龙江省应用技术研究与开发计划专项(GA19B104)；黑龙江省农垦总局重点科研计划项目(HKKYZD190204)。