喷施不同浓度亚硒酸钠对葡萄生理特性和品质的影响

来源：中国土壤与肥料杂志2021年第1期北京时间：

作者：豆鑫，张坤，张锦强，杨江山

单位：(1.甘肃农业大学，甘肃 兰州 730070 ;2.甘肃省农业科学研究院，甘肃 兰州 730070)

摘要：以3年生露地栽培‘夏黑’葡萄为供试作物，分别在开花期、坐果期、果实膨大期及果实转色期喷施浓度为0 mg·L-1(CK)、20 mg·L-1(T1)、40 mg·L-1(T2)、60 mg·L-1(T3)和80 mg·L-1(T4)的亚硒酸钠溶液，探究其对葡萄生理特性及果实品质的影响。结果表明，1)喷施亚硒酸钠对葡萄生理特性的影响。叶片可溶性蛋白含量，脯氨酸含量，SOD、POD、CAT活性随亚硒酸钠浓度增加呈先升高后降低的趋势，亚硒酸钠浓度在40 mg·L-1时达到最大值，分别较CK显著提高了11.27%、11.89%、10.67%、8.33%、15.60%，各处理叶片相对电导率、MDA含量均低于CK，且亚硒酸钠浓度在40 mg·L-1处理较CK显著降低了7.73%、14.39%；2)对果实品质的影响。40 mg·L-1亚硒酸钠处理果实单粒重、单穗重、果形指数、可溶性蛋白、总酚含量分别较CK显著提高了8.81%、6.82%、7.06%、6.93%、24.43%，固酸比在40和80 mg·L-1亚硒酸钠时分别较CK显著增大8.05%、7.95%，Vc含量在亚硒酸钠浓度为40、60 mg·L-1时较CK显著提高7.52%、7.60%，类黄酮和果实花青素含量在亚硒酸钠浓度为60 mg·L-1时分别较CK显著提高20.14%、18.80%；果实硒含量与亚硒酸钠处理浓度呈正相关关系，分别是CK的1.75、3.64、6.69、8.92倍。主成分分析结果表明，5种施硒水平对提高葡萄生理特性和改善果实品质顺序依次为T2>T3>T1>T4>CK，综合分析，应用40 mg·L-1亚硒酸钠处理效果最佳。

关键词：葡萄;亚硒酸钠;生理特性;果实品质;硒含量

基金资助：基金项目:甘肃省科技重大专项(18ZD2NA006-4)；高等学校创新能力提升项目(2019B-079)。