外源钙对小白菜酶活性、钙含量及其产量和品质的影响

来源：中国土壤与肥料杂志2020年第6期北京时间：

作者：袁伟玲，陈磊夫，刘志雄，吴金平，袁尚勇

单位：(1.湖北省农业科学院经济作物研究所，湖北 武汉 430064;2.武汉中农南方科技有限公司，湖北 武汉 430000;3.湖北省蔬菜办公室，湖北 武汉 445000)

摘要：为研究不同时期喷施不同浓度的外源钙对小白菜酶活性、钙含量及其产量和品质的变化规律，明确小白菜富集钙的最佳喷施量和最佳施用期，以苏州青、兔耳白、上海青为试验材料，采用田间试验，设置 6个供钙水平[清水对照(T 0)、50 mg/L CaCl 2(T1)、100 mg/L CaCl 2(T2)、150 mg/L CaCl 2(T3)、200 mg/L CaCl 2(T4)， 250 mg/L CaCl2(T5)]，在移栽 7、14、21 d叶面喷施，研究不同时期喷施不同浓度钙对小白菜酶活性、钙含量及其产量和品质的影响。结果表明:不同时期喷施不同浓度外源钙处理的小白菜，不同品种间过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)表现出显著差异水平，并且随着喷施钙浓度的增加，两种酶活性均呈现先升高后降低的趋势，在 T 3处理中酶活性达最大，移栽后 14 d CAT和 POD活性分别比对照增加 79.33%和114.05%。随着钙浓度的增加，不同喷施时期、不同小白菜品种钙含量均表现出显著增加，且移栽 14 d喷钙对叶片的钙含量影响最大，移栽 7 d影响最小。不同品种同一时期钙含量为上海青 >苏州青 >兔耳白。叶面喷施钙可以提高小白菜 Vc、可溶性糖、游离氨基酸含量，降低叶片硝酸盐的含量，不同喷施时期不同品种小白菜 Vc、可溶性糖、游离氨基酸含量与对照相比均表现为 T 3处理增加最显著，最高增加了10.91%、3.94%和10.82%。移栽后 21 d兔耳白在钙处理 T 3时硝酸盐含量达到最低，比对照降低 9.09%。喷施不同浓度钙，显著提高小白菜钙含量，且随着钙浓度的增加表现出先增加后减少的趋势，T 3处理时达到最大。移栽 21 d，T 3处理上海青、兔耳白、苏州青产量与对照相比分别增加 4.86%、3.09%和 3.83%。因此，适量喷施外源钙可提高小白菜叶片酶活性，改善品质，增加产量。移栽 21 d喷施 150 mg/L CaCl 2为小白菜叶面喷施钙的最佳施用期和最佳施用量。

关键词：小白菜;钙含量;产量;生理指标;品质指标

基金资助：基金项目:湖北省重大专项“主要蔬菜绿色生产关键共性技术研究”(2019ABA111)；武汉市第五批黄鹤英才计划项目“设施蔬菜高效生态健康种植示范与推广”；湖北省第二批现代农业产业技术体系“蔬菜减肥减药及提质增效技术研究与示范”项目。