叶面喷施几丁寡糖对辣椒的生长发育和品质的影响

来源：中国土壤与肥料杂志2019年第5期北京时间：

作者：毛志强

单位：(沈阳化工研究院有限公司，辽宁 沈阳 110021)

摘要：以辣椒为试验材料，探究了叶面喷施不同浓度的几丁寡糖对辣椒生长发育和品质的影响。试验采用盆栽方式，设置 CK(水溶肥溶液)、J-1(喷施 1 mg/L几丁寡糖水溶肥溶液)、J-10(喷施 10 mg/L几丁寡糖水溶肥溶液)3个试验处理。结果表明，叶面喷施不同浓度的几丁寡糖对辣椒的生长发育和品质产生显著的影响:(1)处理J-1和 J-10能够显著提高植株的地上部鲜重和地下部的干鲜重( P<0.05)，株高和根冠比也有一定程度的增加，但未达到显著差异水平；(2)J-1和 J-10处理的辣椒果长、果肉厚和单果重显著提高( P<0.05)，但果径和果形指数未表现出显著差异水平；(3)经过喷施几丁寡糖后，辣椒果实的维生素 C含量、可溶性蛋白、硝酸盐含量、可溶性糖含量、游离氨基酸含量显著增加( P<0.05)，且处理 J-10增加的幅度大于处理 J-1；而类黄酮和总酚的相对含量、辣椒素含量和二氢辣椒素含量则显著减少( P<0.05)，处理 J-10减少的幅度大于处理 J-1；(4)辣椒品质的相关性分析结果表明，可溶性蛋白、可溶性总糖、蔗糖、果糖与 Vc含量呈极显著正相关( P<0.01)；辣椒素、二氢辣椒素与可溶性蛋白、可溶性总糖、Vc含量呈极显著负相关。综合以上分析:叶面喷施浓度为 10 mg/L的几丁寡糖水溶肥溶液效果更为显著，能够促进辣椒果实的生长发育，提高辣椒的单果重，改善辣椒的果实品质。

关键词：辣椒;几丁寡糖;生长发育;品质

基金资助：基金项目:国家重点研发计划(2016YFB0301500)。