花期短期低氮处理对黄瓜抗坏血酸及可溶性糖含量的影响

来源：中国土壤与肥料杂志2019年第5期北京时间：

作者：李云云

单位：(中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081)

摘要：采用营养液水培的栽培方式，以华南型黄瓜材料“9930”为研究对象，在黄瓜植株雌花开放的当天(记为 0d)对黄瓜植株分别进行 3个不同供氮水平的处理(CK 12 mmol/L，T1 0 mmol/L和 T2 3mmol/L)，研究在短期(7 d)低氮处理期间，黄瓜中抗坏血酸(AsA)和可溶性糖含量变化。结果表明，与对照相比，在低氮处理(T1和T2)果实中总量抗坏血酸(T-AsA)和 AsA含量最高增加了 69.5%和24%，叶片中 T-AsA和 AsA含量最高增加了 22.4%和 20.7%；处理果实和叶片中葡萄糖、果糖、半乳糖含量增加，其中葡萄糖、果糖含量增加显著，果实中木糖含量减少，处理第 3 d果实中糖含量达到最大值，与对照相比增加了 1倍。试验结果表明，短期低氮处理能够增加黄瓜中 AsA和可溶性糖含量，有利于改善果实品质。

关键词：花期;低氮处理;黄瓜;AsA;可溶性糖

基金资助：基金项目:国家自然科学基金项目(31471920，31672203)。