叶面喷施钾、钙和镁肥调节三月红荔枝果皮着色和果肉风味变化同步的效果

来源：中国土壤与肥料杂志2016年第1期北京时间：

作者：高丹，周晓超，苏阳，周开兵*

摘要：以三月红荔枝（Litchi chinensis Sonncv Sanyuehong）成年树为试材，以叶面喷施0.5% KCl（K）、0.3% CaCl2（Ca）和1.5% MgCl2（Mg）以及它们的混合液为处理，以清水为对照（CK），探讨叶面喷施K、Ca和Mg肥对三月红荔枝果皮着色和果肉风味变化同步的调节效果。结果表明，果实在生长发育过程中，各处理和CK的果皮色角度（h）值和果肉总酸含量在总体上呈下降趋势，果肉可溶性糖含量和果肉糖酸比在总体上呈上升趋势。不同处理的果肉糖酸比动态变化趋势在后期存在差异，即从4月27日到30日，Ca和Mg处理无显著变化，其余处理和CK均显著下降，且Ca处理显著高于CK；不同处理的果皮h值动态变化趋势也在后期存在差异，即Ca+Mg处理在4月27日降至最低并显著低于CK，至4月30日，其一直无显著变化，但其余处理在此期间则均显著下降，且Ca处理在4月30日显著低于其它处理和CK。可见，Ca+Mg、Ca和Mg处理的果皮h值与果肉糖酸比均同步达到最佳，其中Ca+Mg和Ca处理同时改善了果皮着色和果肉风味品质。

关键词：三月红荔枝;钾;钙;镁;着色

基金资助：国家自然科学基金项目（31160383)