灌水与肥密配置对甘啤7号大麦产量和蛋白质的影响

来源：中国土壤与肥料杂志2015年第5期北京时间：

作者：徐银萍*，潘永东，包奇军，方彦杰，刘建华

摘要：为筛选高产、优质、节水啤酒大麦新品种甘啤7号合理种植方式和适宜的肥密组合，2012～2013年，研究两种灌水条件下不同施肥水平、栽培密度对啤酒大麦甘啤7号产量和蛋白质含量的影响。结果表明，全生育期灌水一次（S1）和全生育期灌水两次（S2）处理下均为高肥水平（F4）大麦籽粒产量高于其它施肥水平，两种灌水条件下，F4较不施肥处理F1（CK）增产幅度均达到60%以上。S1与S2处理均显示：随着施肥量的增加大麦籽粒蛋白质含量增加，且各施肥水平之间籽粒蛋白质含量差异达显著水平。在F1、F2与F3施肥水平下其蛋白质含量均达到国家一级或者优级酿造标准。播种密度对啤酒大麦产量影响不显著，对啤酒大麦蛋白质含量无影响。通过肥料和密度互作效应结果分析得出：组合F3M2产量在所有组合中始终位于前四，并且其酿造品质一直良好。在相同肥密配置下，S1与S2处理的产量表现出相同的变化趋势，基本表现为大麦籽粒产量S1＞S2。综合生态、经济以及其酿造价值等诸多因素，建议啤酒大麦新品种甘啤7号全生育期灌水一次，肥料施用量为180 kg/hm2，种植密度为600万株/hm2。

关键词：啤酒大麦;灌水次数;施肥量;种植密度;产量;蛋白质含量

基金资助：甘肃省农业科学院农业科技创新专项（2015GAAS41）；国家大麦青稞产业技术体系（CARS-05）