Saccharomyces cerevisiae和Yarrowia lipolytica对自由饱和脂肪酸的选择性吸收及胞内积累特性研究

来源：中国生物工程杂志2017年第2期北京时间：

作者：韦璇, 郝雅荞, Susanna Leong Su Jan, 吴言, 柳叶飞, 赵洪新

单位：1. 沈阳师范大学 生命科学学院 沈阳 110034;2. 浙江理工大学 生命科学学院 浙江省植物与次生代谢重点实验室 杭州 310018;3. School of Chemical and Biomedical Engineering, Nanyang Technological University, Singapore 637459, Singapore

摘要：利用产油微生物生产特殊功能、高附加值的脂肪酸，具有良好的开发利用前景。以酿酒酵母（S. cerevisiae）和解脂耶氏酵母（Y. lipolytica）为出发菌株，以链长C4-C18的单一自由饱和脂肪酸作为唯一碳源，探究了两类酵母吸收利用、积累脂肪酸情况及胞内脂肪酸组成情况。结果表明：当碳链长C≤10时不能被利用，而且抑制细胞的生长，特别是当碳链长C≤8时，细胞很快被杀死；当碳链长C=11时，对细胞的生长有一定的抑制作用，菌体长势缓慢；碳链长C≥12时，对细胞生长没有影响；脂肪酸利用速度，偶数C脂肪酸 > 奇数C脂肪酸；Nile red全细胞脂类染色显示，S. cerevisiae胞内脂质主要集中于胞内周边膜部位，Y. lipolytica主要以脂质体形式存在胞内，及少部分在胞内周边膜部位；GC/Mass脂类成分分析表明，菌株S. cerevisiae S228C BY4741-pox1和S. cerevisiae S228C BY4741-pox1，3可以积累培养基添加的相应脂肪酸，而其他供试菌积累的脂肪酸链长C≥16，没有检测到培养基含有相应的脂肪酸。这些结果为利用酵母生产特殊功能脂肪酸，及开发特色高附加值油脂提供了有意义的参考。

关键词：产油酵母,自由脂肪酸,毒性,微生物油脂

基金资助：辽宁省科学事业公益基金项目（2014003020）、浙江省自然科学基金（LY16C030002）资助项目