不同营养元素限制对圆红冬胞酵母油脂生产的影响

来源：中国生物工程杂志2016年第11期北京时间：

作者：王雅南, 沈宏伟, 杨晓兵, 赵宗保

单位：1 中国科学院大连化学物理研究所生物技术部 大连 116023;2 中国科学院大学 北京 100049

摘要：以产油酵母圆红冬胞酵母（Rhodosporidium toruloides）作为研究对象，系统地研究了氮、磷、硫限制对其油脂积累的影响，并在3L生物反应器上考察了R.toruloides在C/P摩尔比为1 133.3时初始葡萄糖浓度对油脂生产的影响。结果表明：氮、磷、硫中任意一种营养元素受限，均能促使R.toruloides在胞内积累高于自身干重60%的油脂；通过改变培养基的组成，可以调节油脂中脂肪酸的构成，使油脂中饱和脂肪酸比例高于70%或不饱和脂肪酸比例高于60%。就油脂生产强度及转化效率而言，磷限制优于氮限制或硫限制。当C/P摩尔比相同时，初始葡萄糖浓度越低越有利于油脂生产。对采用不同原料生产微生物油脂的技术有一定指导意义。

关键词：油脂酵母,微生物油脂,营养限制,圆红冬胞酵母

基金资助：国家自然科学基金资助项目（21325627）