重组毕赤酵母(Pichia pastoris)高产Lunasin的发酵工艺优化

来源：中国生物工程杂志2016年第8期北京时间：

作者：康国凯, 冯国栋, 曹坤琳, 陈正军, 葛向阳

单位：华中农业大学 农业微生物学国家重点实验室 武汉 430070

摘要：Lunasin是一个最初从大豆中分离，具有43个氨基酸的多肽，具有抗高血压，抗氧化活性，预防癌症，抗炎和降胆固醇的活性。为了实现Lunasin的高效生产，对重组毕赤酵母 GS115 LN诱导阶段甲醇补料策略（溶氧反馈补料，指数-恒速补料）以及诱导温度进行了优化，并且在此基础上对双碳源（山梨醇、甘露醇）和甲醇混合补料策略以及复合氮源与甲醇混合补料策略进行了优化。研究表明，最优补料策略以及诱导温度分别为指数-恒速补料、24℃，最终在流加1%大豆蛋白胨以及0.02%天冬氨酸条件下，Lunasin表达量最高，达到3.27 g/L，是单一甲醇诱导的1.27倍。

关键词：Lunasin,重组毕赤酵母,高密度发酵,工艺优化

基金资助：科技部支撑计划资助项目（2013BAD10B02）