植酸酶及其应用
来源：中国生物工程杂志2015年第9期北京时间：
作者：王凯, 张威, 李师翁
单位：1 兰州交通大学化学与生物工程学院 兰州 730070;2 中国科学院寒区旱区环境与工程研究所 兰州 730030
摘要：植酸酶是水解植酸及其盐类生成肌醇和磷酸的一类酶的总称.作为一种新型饲料添加剂,植酸酶在动物营养及环境保护等领域具有很大的应用潜力.综述了植酸酶的分类、来源、生产技术、提高产率的策略、分离纯化及应用等方面的研究进展,并对发展前景进行了展望.
关键词：植酸酶,生物技术,分离纯化,饲料添加剂
基金资助：甘肃省科技支撑计划(2013GS08405), 甘肃省极端微生物资源与工程重点实验室开放基金(EEMRE201502),国家自然科学基金(31260090)资助项目
