裂褶多糖保湿功效评价

来源：中国食品学报杂志2015年第3期北京时间：

作者：张琪; 钟葵; 周素梅

单位：张琪; 钟葵; 周素梅中国农业科学院农产品加工研究所粮油加工与功能食品研究室;,

摘要：分别采用微波提取和热水提取裂褶多糖,研究微波提取多糖(MES)和热水提取多糖(HWES)在化妆品中的应用性能。采用单一保湿剂体外试验和人体保湿试验两种方法,与对照品(甘油和燕麦β-葡聚糖)进行保湿功效比较研究。体外保湿试验结果表明:在湿温相对度(RH)62%条件下,24 h内保湿性大小顺序为甘油>MES>HWES>燕麦β-葡聚糖>空白;在RH 85%条件下,4 h内保湿性大小顺序为甘油>HWES>MES>燕麦β-葡聚糖>空白,4 h后,MES的保湿率大于HWES。人体保湿试验结果表明:裂褶多糖的保湿效果优于燕麦β-葡聚糖,MES的综合保湿效果较HWES更好,尤其是使用1 h内的即时锁水保湿性更强。

关键词：裂褶多糖;固体发酵;保湿功效评价

基金资助：国家自然科学基金项目(31201312)