高通量测序技术在乳制品研究中的应用
来源：中国食品学报杂志2015年第3期北京时间：
作者：张和平; 郑艺
单位：张和平; 郑艺内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室;,
摘要：高通量测序技术以一次并行对几十万到几百万条DNA分子进行序列测定为标志,目前已广泛应用于各个领域,对整个生命科学的发展起到极大的推动作用。本文结合前期开展的一些工作,综述高通量测序技术在乳制品微生物基因组和生物多样性中的应用情况。
关键词：高通量测序;乳制品;第3代测序技术
基金资助：国家自然科学基金重点项目(31430066)
