响应面法优化紫苏籽油超临界萃取工艺

来源：中国食品学报杂志2015年第5期北京时间：

作者：潘兆平; 付复华; 谢秋涛; 尚雪波

单位：潘兆平; 付复华; 谢秋涛; 尚雪波湖南省农业科学院农产品加工研究所;,

摘要：以紫苏籽油萃取率为参考,在单因素试验基础上,运用三因素三水平响应面分析法研究超临界CO2萃取过程中工艺参数对萃取率的影响。结果表明:萃取时间、萃取压力、萃取温度对萃取率的影响显著。超临界CO2萃取紫苏籽油的较佳工艺参数是:萃取压力24 MPa,萃取温度41℃,紫苏籽粒度20目,CO2流量20 L/h,萃取时间110 min,在此工艺条件下紫苏籽油萃取率达到88.63%。GC-MS分析结果显示,超临界CO2萃取的紫苏籽油不饱和脂肪酸含量高达91.94%,主要成分是油酸、亚油酸和α-亚麻酸。

关键词：超临界CO2;紫苏籽油;响应面