准格尔驼泌乳期内乳营养成分动态变化研究

来源：中国食品学报杂志2015年第6期北京时间：

作者：明亮; 郑志强; 郭春燕; 额尔德木图; 特目龙; 伊丽; 任臻平; 庞静; 陈钢粮; 吉日木图

单位：明亮; 郑志强; 郭春燕; 额尔德木图; 特目龙; 伊丽; 任臻平; 庞静; 陈钢粮; 吉日木图内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室;阿勒泰双峰驼研究院;内蒙古锡林郭勒盟苏尼特右旗畜牧工作站;阿勒泰地区畜牧兽医局;新疆福海县畜牧局;,

摘要：为分析一个泌乳期内准格尔驼驼乳成分的动态变化,以1 000峰准格尔驼作为研究对象,对其乳营养成分进行测定,结果表明:准格尔驼泌乳期内乳营养成分含量按泌乳月的不同有所改变,泌乳期内蛋白质、脂肪、乳糖、灰分和干物质的变化范围分别为3.605～4.657,5.410～7.771,4.057～4.576,0.856～0.948 g/100 m L和14.215～14.866 g/100 m L;乳中钙、磷、钠和钾的变化范围分别为149.148～160.563,143.376～151.574,59.106～63.956 mg/100 g和165.839～184.732 mg/100 g;其VA,VC,VD、VE,VB1,VB2和VB6的含量分别为1.11 mg/L,28.23 mg/L,667 UI/L,1.43 mg/L,0.128 mg/L,1.27 mg/L和0.50 mg/L。

关键词：准格尔驼;乳营养成分;动态变化