微波与GC-MS联用分析红球藻中的有效成分

来源：中国食品学报杂志2015年第6期北京时间：

作者：季晓敏; 王亚男; 徐嘉杰; 苏秀榕

单位：季晓敏; 王亚男; 徐嘉杰; 苏秀榕宁波大学海洋学院;中国农业机械化研究院;,

摘要：利用响应面对破壁的雨生红球藻粉进行微波萃取(Mae),考察了液固比和时间对虾青素提取率的影响;通过GC-MS比较微波萃取、超临界萃取(Scf)、索式抽提(Sox)方法得到的脂肪酸的差异,并用薄层色谱鉴别精油中的虾青素及其他类胡萝卜素成分。结果:微波萃取虾青素的最佳工艺条件为:液固比108,时间19.5 min。在此条件下,藻粉中的虾青素提取率达0.95%。将不同方法得到的萃取物进行GC-MS分析,结果不饱和脂肪酸(UFA)含量最高的是Scf,Sox次之,Mae最低。由薄层层析得到的萃取物中类胡萝卜素成分基本相同。经综合比较,超临界萃取的品质较优,微波萃取快速、方便。

关键词：雨生红球藻;虾青素;微波萃取;脂肪酸;气相色谱-质谱联用法

基金资助：国际合作项目(S2011ZR0360)