产原儿茶酸北五味子内生细菌WF17的鉴定及抑菌活性研究

来源：中国食品学报杂志2015年第7期北京时间：

作者：张萍; 吴丹; 矫佳陈琦; 郑春英

单位：张萍; 吴丹; 矫佳陈琦; 郑春英微生物黑龙江省高校重点实验室黑龙江大学生命科学学院;,

摘要：研究北五味子内生细菌WF17及其次生代谢产物,旨在获得有良好抑菌活性物质的生产方法。从北五味子果实中分离得到1株对12种受试致病菌具有较强抑制活性的内生细菌WF17,通过对其形态特征观察、生理生化特性鉴定及16S rDNA序列同源性分析,鉴定该内生细菌为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。利用薄层层析法及高效液相色谱方法对WF17的发酵液进行分析,试验结果表明,该菌发酵液中含有原儿茶酸。WF17的获得可为原儿茶酸成分的开发利用提供新途径。

关键词：北五味子;内生细菌;抑菌活性;枯草芽孢杆菌;原儿茶酸

基金资助：黑龙江省自然科学基金面上项目(D200812); 黑龙江省博士后科研启动金项目(LBH-Q06016); 黑龙江省教育厅海外学人科研资助项目(1154h02); 黑龙江省中医药科研立项项目(ZHY08-W78)