鱿鱼皮胶原蛋白水解肽对镉抑制MC3T3-E1增殖、分化及钙化的影响

来源：中国食品学报杂志2015年第8期北京时间：

作者：蔡江佳; 李晔; 全晶晶; 蔺佳良; 张云云; 王峰; 苏秀榕

单位：蔡江佳; 李晔; 全晶晶; 蔺佳良; 张云云; 王峰; 苏秀榕宁波大学海洋学院;李惠利医院;,

摘要：目的:探究秘鲁鱿鱼皮胶原蛋白水解肽增强MC3T3-E1细胞抗骨质疏松的作用。方法:将培养的MC3T3-E1细胞分为正常对照组、氯化镉损伤组和胶原蛋白水解肽干预组;利用MTT法确定氯化镉的半数抑制浓度,建立细胞损伤模型;根据各组细胞增殖率差异,确定最佳胶原蛋白水解肽的添加量;通过细胞周期、凋亡,碱性磷酸酶活性的测定及Alizarin red染色法分析胶原蛋白水解肽在细胞增殖、分化、钙化阶段拮抗氯化镉的抑制作用。结果:与氯化镉损伤组相比,胶原蛋白水解肽干预组细胞活性升高(P<0.01);处于G1期的细胞数量减小(P<0.05),S期细胞数量增大(P<0.05);凋亡率降低(P<0.05);9,12,15 d时AKP活性升高(P<0.05,P<0.01,P<0.01)。结论 :摄入一定剂量的氯化镉会抑制MC3T3-E1成骨细胞增殖、分化和钙化。胶原蛋白水解肽在一定程度上可改善此类损伤对MC3T3-E1细胞的影响。

关键词：胶原蛋白水解肽;氯化镉;MC3T3-E1;抗骨质疏松

基金资助：国家自然科学基金项目(No.40776075)