鱼源乳酸菌的分离及药敏试验

来源：中国食品学报杂志2015年第10期北京时间：

作者：何亚婷; 曾小群; 孙杨赢; 邵兴锋; 潘道东

单位：何亚婷; 曾小群; 孙杨赢; 邵兴锋; 潘道东宁波大学食品科学与工程系;,

摘要：从4种海鱼和5种淡水鱼肠道内容物中,以溴甲酚紫MRS培养基为鉴别培养基,分离出11株乳酸菌,通过生理生化试验进行菌种鉴定。利用药敏纸片琼脂扩散法检测其对20种常用抗生素的药敏性,结果表明:11株乳酸菌对新霉素、丁胺卡那霉素、苯唑西林、卡那霉素、庆大霉素的耐药率较高,分别为100%,91%,91%,82%,55%;对除复达欣和羧苄西林以外的其他抗生素敏感率均达70%以上。淡水鱼来源的乳酸菌对丁胺卡那霉素、羧苄青霉素、红霉素、卡那霉素和庆大霉素比海鱼来源的乳酸菌耐药率高,海鱼来源的乳酸菌对苯唑西林比淡水鱼来源的乳酸菌耐药率高。所有菌株均表现出不同程度的多重耐药性。

关键词：鱼源;乳酸菌;分离;药敏性

基金资助：国家自然科学基金项目(41276121); 国家星火计划项目(2013GA701018)