红枣多糖初步纯化及其对体外抗凝活性的影响

来源：中国食品学报杂志2015年第10期北京时间：

作者：王娜; 马琳; 谢新华; 索标; 范会平; 王栋梁; 艾志录

单位：王娜; 马琳; 谢新华; 索标; 范会平; 王栋梁; 艾志录河南农业大学食品科学技术学院;,

摘要：研究了初步纯化工艺对碱提红枣多糖体外抗凝血活性的影响。对红枣进行碱法提取,采用乙醇分步沉淀、脱蛋白、脱色初步纯化方法得到红枣多糖,研究各方法对红枣多糖血浆凝血指标APTT的影响。结果表明:提纯化工艺对红枣多糖的抗凝血活性具有一定影响。碱提多糖抗凝血活性与多糖质量浓度呈显著线性关系,回归方程为y=32.971+11.305x,相关系数为0.934。纯化过程中,乙醇分步沉淀后多糖抗凝活性与多糖含量呈正相关,与蛋白质含量呈负相关,60%80%乙醇体积分数区间沉淀多糖抗凝血活性最强,其APTT值较阴性对照延长2.95倍;Sevage脱蛋白组APTT值较对照组延长1.32倍;活性炭脱色组APTT值较对照组延长0.67倍。

关键词：红枣多糖;提纯工艺;抗凝血活性;活化部分凝血活酶时间

基金资助：“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07-12)