小球藻中叶黄素蛋白复合体的分离及性质研究

来源：中国食品学报杂志2015年第10期北京时间：

作者：蔡茜茜; 黄琦敏; 杨倩; 林祥志; 汪少芸

单位：蔡茜茜; 黄琦敏; 杨倩; 林祥志; 汪少芸福州大学化学学院;福州大学生物科学与工程学院;国家海洋局第三海洋研究所;,

摘要：通过类囊体膜增溶、硫酸铵沉降、DEAE阴离子交换色谱,从小球藻中分离纯化出一种叶黄素蛋白复合体LPC,并对其光学特性及抗氧化活性进行初步表征。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析得该复合体蛋白分子质量为29.0 ku。全波长扫描结果表明,LPC的主要色素组成为叶黄素,另含有少量叶绿素。通过高效液相色谱分析得,该复合体中叶黄素∶叶绿素∶蛋白约为3∶1∶1。抗氧化试验结果表明,LPC具有较高的ABTS自由基清除活性,其EC50值约为80μg/m L。

关键词：小球藻;叶黄素蛋白复合体;捕光色素蛋白复合体;抗氧化

基金资助：国家海洋公益性行业科研专项经费项目(201305022)