响应面法优化提取三叶青叶中总黄酮的两种工艺比较

来源：中国食品学报杂志2015年第11期北京时间：

作者：谢海荣; 孙永; 李红艳; 邓泽元

单位：谢海荣; 孙永; 李红艳; 邓泽元南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;,

摘要：以总黄酮得率为评价指标,用响应面分析法优化冷凝回流法和超声法提取的三叶青叶中总黄酮的工艺。通过单因素试验获得各因素对总黄酮得率的较佳范围,然后采用响应面法对工艺参数进行优化。冷凝回流法的最佳工艺条件是:乙醇体积分数68%,提取温度69℃,提取时间100 min/次,提取2次,料液比1:25 g/m L。在此条件下三叶青叶中总黄酮得率4.42%。超声法提取的最佳工艺条件是:乙醇体积分数61%,提取温度59℃,提取时间25 min/次,提取2次,超声功率190 W,料液比1∶25 g/m L。此条件下总黄酮得率5.29%。从提取工艺来看,超声法的设备更简单,提取温度较低,可避免热能损耗和活性成分的破坏,同时效率高,黄酮得率较高。超声法是提取三叶青叶中总黄酮的较好的办法。

关键词：三叶青叶;总黄酮;提取工艺;响应面法

基金资助：江西省科技厅2012年科技支撑项目(20121BBF60041)