海洋来源芽孢杆菌产木聚糖酶的条件研究

来源：中国食品学报杂志2015年第11期北京时间：

作者：林小洪; 林娟; 王国增; 叶秀云; 黄小云

单位：林小洪; 林娟; 王国增; 叶秀云; 黄小云福州大学生物科学与工程学院;福建省海洋酶工程重点实验室;,

摘要：木聚糖酶来源广泛,目前发现的产酶菌株大部分来源于陆地,而对海洋微生物的研究较少。从福建平潭海域筛选到1株产木聚糖酶活力较高的B659菌株,经16Sr DNA鉴定为同温层芽胞杆菌。对B659菌株进行产酶培养基及发酵条件的优化。优化的产酶液体培养基是:麸皮6%,豆饼粉1%,K2HPO410 mmol/L,初始p H 6.0。经培养基优化的木聚糖酶活力提高了1.6倍。优化的发酵条件是:温度30℃,摇床转速230 r/min,装液量25 m L/250 m L,接种量8%(体积分数)。酶活力较优化前提高了0.7倍。经产酶培养基及发酵条件的优化,木聚糖酶活力达到2 838 U/m L,提高了3.4倍,发酵周期由72 h缩短至30 h。

关键词：海洋微生物;芽孢杆菌;木聚糖酶;培养基成分;发酵条件;优化

基金资助：海洋公益性行业科研专项(201305015); 福建省高校产学合作科技重大项目(2013N5005)