超滤分离蝙蝠蛾拟青霉胞外多糖工艺优化

来源：中国食品学报杂志2015年第12期北京时间：

作者：武忠伟; 张明霞; 陆隽雯; 杨子江; 孙晋; 赵琨; 曾晓雄

单位：武忠伟; 张明霞; 陆隽雯; 杨子江; 孙晋; 赵琨; 曾晓雄河南科技学院生命科技学院;南京农业大学食品科技学院;,

摘要：为获得超滤膜法分离蝙蝠蛾拟青霉发酵液中胞外多糖的工艺参数,采用切向流超滤比较不同膜组件对该胞外多糖的截留率。结果表明:分别采用0.1μm和100 ku膜组件进行分离,可将发酵液中胞外多糖分为分子质量>2 000 ku,100～2 000 ku和<100 ku 3部分;通过单因子和正交试验对100 ku膜组件的操作参数如料液比、操作压力、p H进行了优化,得出该膜组件的最佳操作参数为料水比3:2,操作压力0.2 MPa和p H 8.5。在此条件下,膜通量和多糖截留量分别达到19.5 L·m2·h-1和122.47 g·m2·h-1,损失率为2.58%。经HPLC检测,截留液中800 ku多糖组分的纯度达89.7%。与传统的分离方法相比,超滤膜法分离发酵液中胞外多糖具有快速、能耗低和损失率低等优点。

关键词：蝙蝠蛾拟青霉;胞外多糖;超滤;优化

基金资助：中央高校基本科研业务费专项资金(KYZ201002); 江苏高校优势学科建设工程资助项目